과일과 채소는 인류 역사 전체에 걸쳐 인간의 식단에 있었습니다. 우리는 날것, 조리된 것, 차갑게 한 것, 냉동된 것을 그리고 다른 과일 및 야채와 함께 독창적인 조합으로 먹습니다. 주스에 타서 마시고 오렌지 껍질 같은 경우에는 다른 음식의 조미료로 사용하기도 합니다. 그 동안 있었던 모든 것과 마찬가지로 과일과 채소에 대해 알아야 할 것이 많으므로 그 중 일부에 대해 이야기해 보겠습니다!

1. 마이너스 칼로리 식품은 없습니다.

실제로 제공하는 것보다 소화하는 데 더 많은 칼로리가 필요한 과일과 채소를 먹을 수 있다는 오랜 신화가 있습니다. 불행히도 이 토탈 호그워시다 . 칼로리가 매우 낮은 음식이 있습니다. 예를 들어, 셀러리 줄기는 6~10칼로리입니다. 음식을 소화하는 데 사용되는 칼로리를 측정하는 TEF(Thermal Effect of Food)라는 지표가 있습니다. 일반적으로 말하면 10~20% 정도에 불과합니다. 이는 10칼로리의 셀러리 줄기가 소화 후에도 8칼로리를 제공한다는 것을 의미합니다. 이제 알았습니다!

2. 바나나는 매력적이다.

바나나는 전 세계적으로 사랑받는 과일입니다. 맛도 좋고 칼륨도 많고 아이스크림과 초코시럽과 함께 접시에 담으면 맛있습니다. 그것은 또한 세계에서 가장 흥미로운 과일입니다. 1950년대에 파나마병이라는 병이 바나나 한 종을 제외하고는 모두 멸종 농부들이 오늘날 우리 모두가 먹는 캐번디시 바나나를 사용하도록 동기를 부여했습니다. 우리가 먹는 바나나는 실제로 동남아시아의 단일 바나나 공장에서 복제된 것입니다. 즉, 모든 바나나는 똑같은 바나나 . 또한 바나나는 기술적으로 허브 .

3. 과일과 채소는 모든 형태로 영양가가 있습니다.

냉동 채소와 과일이 냉동 채소만큼 영양가가 좋지 않다는 소문이 널리 퍼졌습니다. 이것은 단순히 사실이 아니다 . FDA의 연구에 따르면 냉동 야채로 인한 영양 감소는 기껏해야 무시할 수 있을 정도입니다. 따라서 신선하게, 얼려 먹거나, 심지어 마실 수 있으며 동일한 이점을 얻을 수 있습니다! 마실 경우 100% 과즙이어야 한다는 점을 명심하십시오. 10%만 있는 브랜드는 분명히 더 영양가가 없을 것입니다.

4. 과일과 채소에는 섬유질이 많습니다.

이미 많은 분들이 알고 계시지만 잘 모르시는 부분은 섬유질의 이점 . 장 운동을 규칙적으로 유지하고, 콜레스테롤을 낮추고, 혈당을 조절하고, 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 거의 모든 것들이 당신을 더 건강하게 만들고, 체중을 줄이며, 덜 나쁜 음식을 먹게 할 수 있습니다.광고하는

5. 일부 과일과 채소에는 독소가 포함되어 있습니다.

진정으로 건강한 식단을 위해서는 과일과 채소를 섭취해야 한다는 사실은 누구나 의심의 여지가 없습니다. 그러나 약간 알려진 사실은 일부 과일과 채소에 독성 화학 물질이 포함되어 있다는 것입니다. 과일에서 가장 널리 알려진 독소는 시안화물입니다. 많은 사람들이 알고 있듯이 시안화물은 사과에서 낮은 수준으로 발생합니다. 살구, 복숭아 및 카사바 뿌리에서도 발생할 수 있습니다. 감자에는 때때로 해로운 양의 솔라닌이라는 독소가 들어 있습니다. 감자에는 해를 끼칠 만큼 충분히 함유되어 있지 않으며 농부들은 독소를 낮게 유지하기 위해 특정한 방식으로 감자를 재배합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 과일이나 채소를 섭취했다면 독성 화학 물질에 노출된 것이며 한 번도 살충제에서 나온 것이 아닙니다.

6. 세상에서 가장 싫어하는 채소는 당신에게 가장 좋은 것 중 하나입니다.

전 세계 많은 국가에서 브뤼셀 콩나물은 가장 맛없는 채소로 군림하고 있습니다. 어떤 사람들은 쓴맛이 진정한 즐거움을 방해한다고 주장하며 쓴맛을 제거하기 위해 요리하는 것은 기술보다 예술에 가깝습니다. 아마도 당신이 모르는 것은 브뤼셀 콩나물이 가장 영양가가 높은 채소 중 하나라는 것입니다. 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼로리 없음 , 지방도 없고 콜레스테롤도 없고 포만감을 주기도 합니다. 때때로 쓴 맛을 처리하는 데 도움이 되는 다양한 요리법을 찾을 수 있지만 이러한 강아지를 식단에 더 많이 포함시키도록 노력해야 합니다.

7. 브로콜리는 스테이크보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

브로콜리는 몇 년 전 조지 W 부시 대통령이 다시는 먹지 않겠다고 선언했을 때 나쁜 평판을 받았습니다. 슬프게도, 그것은 브로콜리가 실제로 당신에게 꽤 좋기 때문에 아마도 나쁜 행동이었을 것입니다. 채소 섭취를 통해 얻는 일반적인 영양 외에도 브로콜리는 일반적으로 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 칼로리에 대한 칼로리는 스테이크보다 브로콜리에 더 많은 단백질이 있습니다. 포화 지방 및 트랜스 지방 또는 콜레스테롤이 모두 포함되어 있지 않기 때문에 심혈관 질환의 위험을 현저히 낮추면서 필요한 모든 단백질을 얻을 수 있습니다. 모두 잊지 말자 그것이 제공하는 다른 놀라운 영양 . 호박씨는 비슷한 양의 갈은 소고기보다 단백질이 더 많기 때문에 좋은 선택입니다.

8. 파인애플은 미뢰를 파괴할 수 있습니다.

믿거나 말거나, 그것은 절대적으로 사실입니다. 파인애플에 대해 조금 알려진 사실은 파인애플에 함유되어 있다는 것입니다. 브로멜라인이라는 효소 . 다른 출처를 읽으면 모두 거의 같은 내용을 말합니다. 이 효소는 입안의 단백질, 즉 미뢰를 분해합니다. 이것은 입이 저절로 치유될 때까지 하루 종일 미각을 망칠 수 있습니다. 많은 사람들이 고기 연화제에 브로멜라인이라는 효소를 사용한다고 하는 재미있는 사실입니다. 파인애플은 과일이고 몸에 좋다는 뜻이지만, 효소가 분해될 수 있도록 신선하게 썬 파인애플을 먹기 전에 냉장고에 잠시 놔두는 것이 좋습니다.

9. 고추는 적절한 응고를 촉진할 수 있습니다.

후추는 대부분의 사람들이 음식으로 사용하지 않고 향신료로 사용하더라도 훌륭합니다. 카이엔 고추에 대해 잘 알려지지 않은 사실은 상처 부위의 혈액 응고를 촉진할 수 있다는 것입니다. 에 따르면 전문가 , 거즈 역할을 할 상처에 약간의 카이엔 고추를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 출혈을 멈추는 데 도움이 될 것입니다. 카이엔 고추를 먹는 것도 혈압을 균일하게 하고 내부에서 응고를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 먹거나 말 그대로 상처에 바르는 것은 중요하지 않으며, 더 빨리 치유되는 데 도움이 됩니다.광고하는

10. 사과는 커피보다 더 많은 에너지를 줍니다.

어떤 식으로든 우리는 독자층에 있는 커피 애호가들에게 소중한 모닝 커피를 포기하도록 설득하지 않을 것입니다. 우리는 미쳤지 않습니다. 그러나 오후에 에너지가 조금 부족하다면 아침에 커피와 함께 사과를 먹는 것을 고려하십시오. 높은 탄수화물, 비타민 및 미네랄 함량 덕분에 사과는 ​​하루 종일 활력을 유지하는 데 도움이 되는 완벽한 영양을 제공합니다.

11. 수박은 수분을 유지할 수 있습니다.

수박은 거대하고 영양가가 높을 뿐만 아니라 수분을 유지하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 물이 풍부해진 현대의 배관이 있던 시대에 사람들은 수분을 유지하기 위해 장거리 여행에서 수박을 들고 다니는 데 사용됩니다. . 두꺼운 껍질과 92%가 수분이라는 사실 때문에 탐험가와 사막을 여행하는 사람들은 마실 것을 위해 과일을 가지고 다녔습니다. 이것이 수박이 피크닉, 해변 방문 또는 밖이 더울 때 주로 발생하는 기타 야외 활동에 훌륭한 음식이 되는 이유입니다. 가지고 가세요. 탈수를 방지할 수 있습니다!

12. 특정 약을 복용하는 경우 자몽은 끔찍한 생각입니다.

자몽은 가장 영양가가 높은 과일 중 하나입니다. 불행히도, 그들은 약간의 낙인을 받습니다. 자몽이 당신을 죽일 수 있기 때문에 사실 꽤 큰 낙인입니다. 특정 약을 복용하면 자몽의 화학 물질이 치명적인 결과를 초래할 수 있는 나쁜 반응을 일으킬 수 있습니다. 약물을 복용 중인 경우 자몽을 마시거나 섭취하기 전에 반드시 의료 전문가와 상의하십시오. 자몽은 몸에 매우 좋지 않을 수 있기 때문입니다. 복용하는 동안 자몽을 먹으면 안 되는 약물 목록을 포함하지만 상당히 포괄적인 목록 .

13. 미국 법에 따르면 토마토는 야채입니다.

미국 문화에서 가장 즐거운 부분 중 하나는 누군가에게 토마토가 씨앗이 있기 때문에 실제로 과일이라고 말할 때 경외감을 느끼는 얼굴입니다. 그것은 기술적으로 사실이며 많은 사람들이 샐러드에 과일이 있다는 것을 모릅니다. 그러나 1800년대 후반에 미국 대법원은 토마토는 채소로 간주되어야 한다고 판결 . 이것은 수입 야채에 세금을 부과하고 수입 과일에는 세금을 부과하지 않는 무역 관세 때문이었습니다. 대법원은 토마토가 채소로 수입될 때 채소처럼 과세될 수 있다고 판결했다. 따라서 하나를 먹으면 식물적으로는 과일이지만 법적으로는 야채입니다.

14. 피부는 일반적으로 가장 많은 영양을 가지고 있습니다.

과일과 채소를 먹기 전에 껍질을 벗기면 영양학적 오류를 범할 수 있습니다. 당근, 사과, 오이와 같은 많은 과일과 채소의 경우 영양의 상당 부분이 실제로 피부에 저장됩니다. 즉, 껍질을 벗길 때 실제로는 영양가 있는 이점을 제거하고 있는 것입니다. 피부는 또한 많은 섬유질을 함유하고 있으며 우리는 이미 섬유질이 할 수 있는 모든 위대한 일에 대해 이야기했습니다.광고하는

15. 살을 찌우기 위해 과일과 채소를 먹는 것은 정말 어렵습니다.

모든 과일과 야채는 칼로리가 낮습니다. 2파운드의 야채를 먹고 겨우 300칼로리를 열 수 있습니다. 이것이 영양 전문가, 의사 및 기타 건강 의식이 있는 사람들이 간식으로 먹으라고 말하는 이유입니다. 칩의 뒷면에는 지방, 기름 및 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 당근 1파운드에는 그런 것들이 전혀 들어 있지 않습니다. 칼로리가 쌓이기 시작하기 전에 얼마나 많은 과일과 채소를 먹을 수 있는지는 절대적으로 터무니없는 일입니다. 셀러리 한 줄기는 약 10칼로리입니다. 평균 2,000칼로리 다이어트의 경우 셀러리 200줄기를 섭취해야 합니다. 좋은 결과 내길 바랄 게!

16. 그것은 당신을 더 건강하게 만듭니다.

과일과 채소가 당신을 더 건강하게 만들고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 말을 항상 듣게 됩니다. 불행한 부분은 아무도 당신에게 이유를 말해주지 않는다는 것입니다. 이유 목록이 너무 길지만 여기에서 몇 가지를 살펴보겠습니다. 우리가 논의한 바와 같이, 섬유질 함량이 높으면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 이는 높은 콜레스테롤로 인해 발생할 수 있는 모든 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 설탕이나 지방이 많은 정크 푸드 대신 과일과 채소를 섭취하면 체중 증가를 예방할 수 있으며 당뇨병은 물론 과체중으로 인해 발생하는 거의 모든 다른 질병과 상태를 예방할 수 있습니다. 목록은 계속됩니다. 사람들은 마케팅 전략으로 과일과 채소가 질병을 예방할 수 있다고만 말하지 않습니다. 그들은 실제로 타당한 이유로 이러한 일을 합니다.

17. 양파는 엄청나게 좋습니다.

양파는 당신을 울게 만들고 입냄새를 심하게 만들 수 있습니다. 믿거나 말거나, 양파가 그러한 일을 하는 이유는 양파가 몸에 좋은 이유와 정확히 같습니다. 양파는 이상을 함유하고 있습니다. 100 황화물 함유 화합물 . 여기에는 천식 및 일부 유형의 암 예방과 같은 많은 건강상의 이점이 포함되어 있습니다. 양파는 부추, 마늘, 골파, 파와 관련이 있습니다. 모두 같은 수준의 건강상의 이점이 있는 것은 아니지만 모두 유사한 건강상의 이점이 있습니다.

18. 요리사들은 식탁에 보라색 채소를 더 많이 가져오려고 노력하고 있습니다.

업계의 셰프들 사이에서 새로운 유행은 보라색 채소입니다. 일부 식료품점에서는 당근, 감자, 콜리플라워, 옥수수, 아스파라거스를 비롯한 보라색 야채를 많이 찾을 수 있습니다. 보라색 야채에는 안토시아닌 . 초기 연구에 따르면 이 플라바노이드는 심장병 예방, 일부 암 예방, 전반적인 건강 개선과 같은 많은 건강상의 이점이 있으며 나이가 들어감에 따라 뇌를 보호할 수도 있습니다. 보라색 채소를 찾으면 꽤 훌륭하기 때문에 시도해보십시오. 블랙베리에서도 다량의 안토시아닌을 찾을 수 있습니다.

19. 오렌지 껍질은 놀랍습니다.

오렌지 껍질에는 실제 과일보다 4배 이상의 섬유질이 들어 있습니다. 또한 실제 과일보다 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다. 유일한 단점은 그것을 먹는 방법을 찾기가 어렵다는 것입니다. 가장 좋은 방법은 치즈처럼 갈아서 오렌지 껍질을 만드는 것입니다. 모든 종류의 음식에 양념을 할 때 사용할 수 있습니다. 중국집에서 오렌지 치킨을 만드는 방법입니다. 거의 모든 사람들이 단순히 버리는 과일의 일부에 대해서는 나쁘지 않습니다.광고하는

20. 과일이나 채소의 줄기, 껍질 또는 껍질은 일반적으로 실제 과일보다 낫습니다.

대부분의 경우 문제의 과일이나 채소의 외부는 내부보다 영양가가 높은 . 속은 대개 맛이 좋은 부위이기 때문에 안타까운 일이다. 앞서 언급한 오렌지 껍질과 마찬가지로 야채의 이러한 영양가 있는 부분을 식사에 포함할 수 있는 창의적인 방법이 있습니다.

마무리

우리가 이미 여러 번 언급했듯이 과일과 채소는 흔합니다. 저칼로리, 고영양, 고섬유질이며 대부분 맛이 좋습니다. 매년 우리는 과일과 채소가 우리와 우리 몸에 할 수 있는 또 다른 놀라운 일을 발견하는 것 같습니다. 당신이 그것들을 먹지 않는다면, 당신은 우리 둘 다에 대해 알고 있고 아직 모르는 많은 것들을 놓치고 있는 것입니다.

주요 사진 크레딧: johnstonhealth.org를 통한 Johnston Health