고구마는 식단에 맞게 다양한 방법으로 통합할 수 있는 매우 다재다능한 야채입니다.

기존에는 주황색으로 보이는 품종에 익숙하지만 흰색 고구마도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 고구마는 시도한 고전에 독특한 스핀을 제공하여 영양 제공과 함께 식탁에 새로운 맛을 가져다 줄 수 있습니다!

흰 고구마에 대한 간략한 역사

고구마는 오늘날 전 세계에서 구할 수 있지만 그 기원은 5000년 전 중미와 8000년 전 남아메리카로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 실제로 1492년 크리스토퍼 콜럼버스가 아메리카 대륙으로 항해하는 동안 처음 기록되었으며, 그 후 유럽에 소개되었습니다.

오늘날, 그것은 적절한 물 공급이 있는 한 열대 및 온대 지역에서 효과적으로 재배됩니다.광고하는

흰 고구마의 영양소

고구마는 높은 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 비타민A 함량, 느린 소화와 함께 탄수화물 과 전분 , 혈당 조절에 유리합니다.^[1].

다음은 흰 고구마의 자세한 영양 프로필입니다(100g당):

• 식이섬유 3.3g
• 2g 단백질
• 25% DV 망간
• 384% DV 비타민 A (프로비타민으로 독성이 낮음)
• 33% DV 비타민 C

14% DV 칼륨흰색 고구마에는 비타민 B부터 구리와 같은 희소 미량 미네랄에 이르기까지 다양한 보조 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 더 흥미로운 점은 다음과 같이 알려진 독특한 유형의 전분이 존재한다는 것입니다. 저항성 전분 (조금 더).

흰 고구마의 놀라운 건강상의 이점

흰 고구마는 맛있는 식사를 제공할 뿐만 아니라 다음과 같은 건강상의 이점도 제공합니다.광고하는

• 혈당 조절
  많은 사람들이 녹말 음식을 혈당 증가와 연관지지만, 흰 고구마의 섬유질 함량이 높으면 소화관에서 탄수화물의 전환과 흡수가 느려지고 소화가 느려집니다.
• 심장 건강
  흰 고구마의 심장 건강 효과는 혈관에 대한 산화 손상을 가속화하는 화합물인 호모시스테인을 분해하는 데 도움이 되는 비타민 B의 작용 때문입니다. 칼륨은 또한 심장 근육 수축의 조절과 함께 혈액의 건강한 체액 균형을 촉진합니다.
• 피부 및 모발 건강
  태양의 자외선에 노출되면 피부의 조기 노화와 모발의 노화가 촉진됩니다. 흰 고구마의 높은 비타민 A 함량은 적절한 비타민 C와 함께 태양 노출로 인한 주요 산화 스트레스를 상쇄하고 피부 및 결합 조직 건강에 매우 중요한 콜라겐 합성 강화를 촉진합니다.^[두].
• 소화기 건강
  흰 고구마에서 발견되는 불용성 섬유의 대부분은 효과적인 프리바이오틱인 저항성 전분으로 알려져 있습니다. 프리바이오틱스는 장에 서식하는 박테리아의 생계 역할을 하는 물질로, 이 경우 과정에서 부티레이트를 생성합니다. 부티레이트는 대장에 서식하는 일부 유익균이 선호하는 단쇄지방산으로 건강에 유익한 효과가 있습니다.^[삼]. 따라서 건강의 중요한 전제 조건은 프리바이오틱스를 충분히 섭취하는 것입니다. 프리바이오틱스는 좋은 프로바이오틱 박테리아가 소화 장애를 예방하기 위해 최적으로 기능하도록 합니다.^[4].

주의: 당신이 알아야 할 흰 고구마의 부작용

흰고구마는 단맛이 나긴 하지만 훨씬 낮습니다. GI 지수 일반 흰 감자보다 고 친화적입니다. 그러나 준비 방법에 따라 GI 지수가 급증할 수 있으며 혈당 수치가 증가할 수 있습니다. 낮은 GI 지수를 유지하기 위해 끓여서 준비하는 것이 가장 좋습니다.

또한 체내에 비타민 A 화합물이 과도하게 저장되어 피부와 손발톱 변색이 거의 발생하지 않습니다. 그러나 흰색 고구마의 비타민 A는 프로 비타민이고 부정적인 영향을 미칠 위험이 낮기 때문에 이것은 드문 일입니다.

흰 고구마를 요리하는 올바른 방법

흰색 고구마를 고를 때는 반드시 중소형 고구마를 선택하세요. 피부는 색상과 전체적인 모양이 균일해야 하며 촉감이 부드러워야 합니다. 이것은 항상 요리를 보장합니다.

끓이거나 굽거나 튀기는 방법으로 준비할 수 있지만 끓는 것이 GI를 낮게 유지하는 데 탁월합니다.광고하는

하얀 고구마의 맛있는 요리법

1.고구마 샐러드

반찬으로 완벽하거나 빠른 건강식 옵션을 위해 냉장고에 보관할 수 있습니다.

클릭하세요 여기 고구마 샐러드의 자세한 레시피는

2.고구마 감자튀김(구운 것)

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흰 감자 튀김을 튀긴 더 건강한 옵션으로, 단백질이 풍부한 요리에 훌륭한 면을 제공합니다.

클릭하세요 여기 고구마튀김의 자세한 레시피는

3.고구마 파이

맛있고 건강한 디저트 옵션.광고하는

클릭하세요 여기 고구마 파이의 자세한 레시피는

새로운 시도를 해보세요!

흰 고구마는 일반 흰 감자보다 더 나은 선택이며 모든 사람에게 권장됩니다. 그것은 소화 건강에 좋은 저항성 섬유질과 건강을 증진시키는 충분한 영양을 함유하고 있습니다.

참고