사막, 모래, 잡초, 바늘잎 – 선인장에 대해 들으면 떠오르는 생각과 같은 이유로 미식가들 사이에서 꽤 나쁜 평판을 받고 있습니다. 놀랍게도 이 가시가 있는 음식은 매일 식단에 포함할 수 있는 가장 건강한 음식 중 하나입니다. 비타민과 영양소가 풍부하고 많은 추가 이점을 제공하기 때문입니다. Nopales(선인장 잎, 과학적으로 Opuntia라고 함)는 건강상의 이점 때문에 주로 계란과 샐러드와 함께 제공되는 라틴 아메리카의 필수 식품입니다.

식물 영양소가 풍부한 선인장은 섭취 시 신체에 과도한 섬유질을 추가하는 동시에 콜레스테롤을 낮추고 당뇨병을 예방하기 위해 당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 와일드 웨스트에 살지 않거나 집에서 선인장을 키우지 않아도 선인장은 필요에 따라 먹기 위해 얇게 썰거나 깍둑썰기하거나 즙을 내고 잼 형태로 전국의 시장과 유기농 상점에서 쉽게 구할 수 있습니다.

선인장을 먹으면 놀라운 건강상의 이점 7가지를 확인하십시오.

1. 콜레스테롤을 낮춘다

선인장 잎은 비엔나 대학에서 수행된 연구에서 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 밝혀졌습니다. 프랑스의 연구원들은 68명의 여성에게 동일한 효과를 확인했는데, 이들은 4주 후에 신체의 콜레스테롤과 중성지방 수치가 감소했습니다. 이 기능성 식품은 또한 심장 문제와 관련된 위험 감소와 관련이 있습니다.광고하는

2. 당뇨병을 치료한다

신체의 혈당 수치가 상승하면 당뇨병, 뇌졸중 및 심장병을 비롯한 여러 질병이 발생합니다. 선인장 잎을 먹으면 비만과 당뇨병으로 고통받는 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 비엔나 대학에서 선인장 잎을 섭취한 비비만 환자 24명을 대상으로 한 연구에 따르면 혈당 수치가 11% 감소하여 당뇨병으로 고통받는 환자에게 이점이 있음이 입증되었습니다.

3. 암과 싸운다

항산화 특성을 가진 두 가지 화합물인 페놀과 플라보노이드가 선인장 잎에 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 항산화제는 심혈관 질환 및 암과 관련된 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 건강한 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 인체 영양을 위한 식물성 식품 2009년 6월호에서 선인장 배의 식물 화학 물질이 건강한 세포에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 결장암, 간암, 유방암 및 전립선암 세포의 성장을 늦추는 것으로 보고되었습니다.

4. 소화를 좋게 한다

선인장을 먹는 것도 인간의 소화 과정을 개선하는 데 도움이 되었습니다. Nopales는 셀룰라이트를 줄이는 데 도움이 되는 동시에 체내 수분을 유지하여 배변 속도를 높이는 능력을 향상시킵니다. 이 섬유질이 풍부한 음식은 발암 물질을 줄이고 인간의 소화 건강을 향상시킵니다.

5. 체중 감량에 도움

선인장은 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 저칼로리 식품으로 체중 감량에 도움이 됩니다. 필수 아미노산 8개를 포함하여 17개의 아미노산을 함유하고 있어 많은 양의 에너지를 제공하고 100g 섭취 시 16칼로리를 제공합니다.광고하는

6. 뇌세포를 손상으로부터 보호

선인장의 증기와 열매에는 강력한 신경 보호제로 간주되는 플라보노이드인 케르세틴 3-메틸이라는 화합물이 있습니다. 이 신경 보호제는 뇌의 신경 세포를 보호하여 손상으로부터 뇌 세포를 보호합니다.

7. 염증 감소

선인장은 또한 근육, 심혈관계, 위장관 및 동맥의 화상에 대항하는 항염 특성을 가지고 있다고 합니다. 그것은 세포 손상 화합물을 중화하고 항염 특성으로 진통제 역할을 하는 바이오 플라보노이드 케르세틴을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 부종과 싸우고 백혈구 이동을 제한하는 항궤양 특성이 있습니다.

선인장을 어떻게 먹을 수 있습니까?

이제 선인장 섭취의 이점을 알았으니 건강을 유지하기 위해 일상 식단에서 선인장을 준비하는 방법이 궁금할 것입니다. 선인장 패드와 배와 선인장 열매는 쉽게 먹을 수 있지만, 건조하고 나무가 우거져 어떤 경우에는 먹는 동안 밋밋할 수 있습니다. 취향과 요구 사항에 따라 선인장을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 좋아하는 방법이 아래에 나와 있습니다.

1. 구운 선인장 패드

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필수의 : 선인장 잎 1파운드, 올리브 오일

이것은 요리하기에 흥미로운 식사가 될 수 있습니다. 선인장 잎 1파운드와 구운 선인장 패드를 준비하는 데 필요한 올리브 오일만 있으면 됩니다. 선인장 잎을 문질러 가시가 있으면 제거하십시오. 또한 감자칼로 가시가 있는 혹을 자르고 모두 제거하십시오. 이제 잎사귀를 장작불이나 숯불에 10~12분간 굽고, 굽는 동안 잎의 양면에 가끔씩 기름을 발라준다.

2. 스크램블 에그 애리조나 스타일

필수의 : 선인장 잎 1~2장, 계란 8개, 치즈 1/4파운드, 소금, 후추 기호에 따라광고하는

선인장을 포함한 또 다른 조리법은 스크램블 에그 애리조나 스타일입니다. 가시가 있는 결절을 벗겨내고 선인장 잎을 문질러 작은 조각으로 썰어야 합니다. 이제 버터를 두른 잎사귀를 5분 정도 볶다가 불을 끕니다. 달걀을 껍질에서 꺼내고 잘게 썬 치즈를 믹싱 볼에 넣고 익힌 선인장 잎과 함께 저어줍니다. 스크램블하여 따뜻하게 제공하십시오.

주요 사진 크레딧: pixabay.com을 통한 Prickly Pear Opuntia